当前位置:主页 >科室新闻 >医院动态 >

亚洲乱伦透视 _怎么出一份靠谱的餐厅评价报告——四季美食团源起

发布时间:2019-08-10 16:44:16   浏览次数:   来源:北医三院成(整)形外科


怎么出一份靠谱的餐厅评价报告——四季美食团源起



记得微信刚刚走进我们的生活时,美食自媒体对大多数人来说,还是个新生事物。彼时,想捧红一家餐厅是轻而易举之事,只要有人写,第二天餐厅就会排队的火爆景象。如今,不过几年工夫,美食自媒体越来越多,传统媒体里美食栏目也泛滥成灾(制作成本低,受众广),餐厅在各种媒体上投放的宣传费也越来越高,可消费者却不买账了。

原因不用我来赘述,无非是失去了信任感。

怎么出一份靠谱的餐厅评价报告——四季美食团源起

怎么出一份靠谱的餐厅评价报告——四季美食团源起

怎么出一份靠谱的餐厅评价报告——四季美食团源起



曾经,我分析过米其林为什么能在国外大行其道,一进华人圈就水土不服的原因。欧美发达国家的人工高,普通人家去餐厅的次数极少,加上又是分餐制,怎么点菜,怎么配酒,试错成本太高,所以需要一本可信赖的指南来避免犯错。

可是,在中国,自古就有“民以食为天”的传统观念,前些年由于农村能够提供源源不断的廉价劳动力,让中国人的餐厅消费频率大到了和自己收入不相称的地步,加上又是共餐制,一桌菜里总能找出个把自己能吃的菜。这次吃的不好,下次换个餐厅就好了,试错成本低。中式餐饮又是百菜百味,缺乏统一的评价体系,导致国内一直没有出现一个有公信力的餐厅评价品牌。


怎么出一份靠谱的餐厅评价报告——四季美食团源起



在九省通衢、诸多菜系荟萃的武汉,这样的评价品牌同样不存在。于是,我们试着想做个相对客观公正的餐厅评价报告。

为了避免主观因素,我们采取了以下手段:

1、向社会召集评委,争取评价体系更接近大众而不是少数圈内人自嗨的游戏。

2、不接受任何餐厅的宴请,全程自费,以避免广告嫌疑

3、每次测评的集合地均不设在那个待点评餐厅,也不提前告知餐厅名字,而是在公共区域集合再前往餐厅,以避免评委先入为主影响测评公正性。

4、每次测评人数为6-8人,以性别和年龄分成六个区间,力争覆盖到不同年龄,不同性别。

5、评测内容为环境,口味,服务三个维度,十分制打分。


怎么出一份靠谱的餐厅评价报告——四季美食团源起



同时,中国人喜欢按照节令来决定自己的一餐一食,自古即有“不时不食”之饮食观,我们对餐厅的选择也会遵循春夏秋冬之律令。按照节令品美食,品遍四季美食美酒,得尝好吃佬之心愿。遂将美食品鉴团取名为“四季美食团”。

现评委均从四季美食团群内招募,假如您有美食方面的特长,比如有特别灵敏的味觉;或者是点评时特别毒舌,或者仅仅是对食物有特别的热情,都可以提出加入美食团的申请。为了保证点评的公正性,四季美食团不接纳经常参加各类美食活动的活跃分子,特邀除外。

作者:片片

图片:网络

分享到:

1、版权所有: 北医三院成(整)形外科。未经许可不得使用、转载、摘编。

2、凡本网注明“来源:XXX(非北医三院成(整)形外科)”的作品,均转自其它媒体,目的在于传递更多信息,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、本网站致力于提供正确、完整的健康资讯。本站所提供的任何健康资讯,仅供参考,不能替代医生和其他医务人员的建议,如自行使用发生偏差,本站概不负责。

相关文章
关于我们
北京大学第三医院整形外科(原成形外科)隶属于北京大学第三医院,具有值得骄傲的历史,她成立于1949年,与新中国同龄,是我国最早成立的整形外科专业学科;其老一代整形外科大家朱洪荫教授、王大玫教授、孔繁怙教授等堪称我国整形外科事业的奠基人,为新中国整形外科从零起步,由弱到强的发展作出了巨大贡献……【更多】

010-82266291(手术)

010-82266290(微创)

    更多>>

三院整形手机APP

下载安装:    

三院整形微信

地址:北京市海淀区花园北路49号 电话:010-82264249

版权所有 北京大学第三医院整形外科(原成形外科) 未经许可不得使用,不得转载、摘编 京ICP备05082115号-7 京卫网审[2012]第0069号