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发布时间:2019-08-19 00:30:17   浏览次数:   来源:北医三院成(整)形外科
韭菜和它天生是一对,简单炒一炒,孩子记忆好,体质变强身体棒

图文/小谈食刻

读书的时候,放假期间就爱和几个朋友一块去河边,时而抓点小鱼,时而抓些小虾,当然螃蟹也在我的捕抓范围之内,而要论收获,往往是小河虾抓得最多。那时候吃小河虾并不讲究,放进铝制饭盒里面,烧点柴火,然后加点水放点盐煮沸就可以直接吃了,相比现在吃小河虾那可要精致了不少。

集市这虾20元一斤,我常做给孩子吃,促进骨骼发育,比喝牛奶强。如今早已过了那个调皮的年纪,吃小河虾也不用自己再去捕,直接上集市上就可以买到,新鲜的小河虾20元一斤,相比基围虾、龙虾这些“巨无霸”,那可要省去不少的钱。鲜虾味道鲜美,营养丰富,尤其是钙元素含量特别高。

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韭菜,一种自带香味的蔬菜,把它和含钙量非常高的小河虾一起搭配,简直妙不可言。韭菜和它天生是一对,简单炒一炒,孩子记忆好,体质变强身体棒。新鲜的小河虾配上韭菜,只需简单放点调味料,就能“鲜掉眉毛”。我家常做这菜给孩子吃,个头长高,比喝牛奶还强,体质好了,身体更棒,接下来一起看看这道小河虾炒韭菜是怎么做的吧

【小河虾炒韭菜】

主料 | 小河虾250g、本地韭菜一小把、鸡蛋2个

辅料 | 大蒜、姜片、小米辣

调料 | 食用油、盐、料酒、鸡精

做法

第一步:新鲜的小河虾冲洗干净,沥干多余的水分,沥干非常的重要,带水下锅不仅会腥味重,而且还容易溅油。

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第二步:本地韭菜一下把,冲洗干净,切成小段,本地的韭菜属于那种比较叶片比较小的韭菜,这种更适合炒着吃。

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第三步:锅中多放点油,等到油温7成热的时候,把沥干水的虾放进去炸出香味,虾变的酥脆的时候,捞出控干油分。

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第四步:另起锅放入油,把鸡蛋放进去,炒成鸡蛋块,鸡蛋块出锅以后,放入大蒜和姜片还有小米辣爆香。

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第五步:倒入韭菜翻炒,放入鸡蛋块和炸好的虾,放入盐和料酒,然后再放一点鸡精,炒匀就可以直接开吃了。

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食刻说:

小河虾,它营养全面,不仅钙元素丰富,而且虾体中的氨基酸也同样含量比较高,尤其是春末夏初这个时间点,比较营养达到最佳,口感鲜味也达到了最高峰,另外它还有健脑的功效。家里有小孩子的可以经常做点给他吃,促进骨骼发育,身体越来越强壮。

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