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京香性奴 _鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

发布时间:2019-08-11 01:26:25   浏览次数:   来源:北医三院成(整)形外科
鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

7月,孩子都放暑假了,周末陪孩子出去玩,我儿子一直喊着要吃鸡翅,我看着外面的鸡翅都是油炸的,高脂肪高热量不利于孩子身体健康,所以我就哄着儿子说晚上给他做一道鸡翅的菜肴。鸡翅是我儿子的最爱,相比鸡腿,鸡翅的肉质更嫩一些,方便孩子食用。妈妈们不要嫌麻烦,孩子正在长身体的时候,尽量少吃外面的油炸鸡翅,自己买新鲜鸡翅在家做给孩子吃,美味又健康。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

鸡翅除了肉嫩口感好,而且它的营养也很丰富,鸡中翅相比翅尖和翅根来说,含有的胶原蛋白含量更加丰富,皮质富含胶质,含有大量的维生素A对改善视力、促进孩子骨骼发育生长有积极的作用。另外,鸡翅有温中益气、强身健体的功效,孩子正在长身体的时候,经常吃鸡翅对身体好处多。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

鸡翅的做法很多,可以炸、煎、煮、焖等,无论哪种做法都别有风味,因为是做给孩子食用的,所以别再做油炸鸡翅了,试试这个"三汁焖鸡翅"的新吃法,不蒸不油炸,做法简单,这道菜除了主食材鸡翅,还有不少配菜:土豆、红薯、彩椒、胡萝卜等,而三汁分别是甜面酱、番茄酱和蚝油,将所有食材和料汁一起入锅焖煮,做出一道美味可口的焖锅鸡翅,配菜可以缓解鸡翅的油腻,而配菜吸入鸡翅的鸡汁味,光闻着气味就馋到流口水,肉嫩入味,我儿子连吃几个还嫌不够,比平时饭量都大。鸡翅别再油炸了,试试这个新吃法,做法简单,孩子馋得流口水;鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够。

【三汁焖鸡翅】

食材:鸡翅7个、土豆1个(小)、红薯1个(小)、胡萝卜半根、彩椒1个、青蒜1根、姜片。

配料:甜面酱、番茄酱、蚝油、酱油、料酒、蜂蜜、盐、食用油。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

第一步:鸡翅用清水浸泡出血水,然后正反面用刀划两刀,加入姜片、适量料酒、酱油和盐腌制半小时。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

第二步:调酱汁,3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、少许蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐搅拌均匀,也可以根据个人口味酌情增减酱汁。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

第三步:土豆和红薯削皮后切滚刀;胡萝卜切滚刀;菜椒去蒂去籽切块;青蒜切成小段。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

第四步:热锅凉油,放入腌好的鸡翅稍微油煎一下,煎至鸡翅表面微微金黄,盛出备用。

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第五步:锅里留油,放入蒜白炒出香味,然后放入土豆、胡萝卜、红薯和菜椒稍微炒一炒。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

第六步:接着放入煎好的鸡翅。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

第七步:浇上第二步调好的酱汁,加入热水(水要没过食材),大火煮沸后转中小火焖煮20分钟。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

第八步:所有食材都煮熟后,放入青蒜叶大火收汁,稍微翻炒几下就可以出锅了。将菜肴摆放在生菜上,可以提升菜色,刺激孩子的食欲,鸡翅在上面,其他蔬菜在下面,汤汁我直接泡饭吃了。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

孩子的肠胃消化功能还不够完善,所以鸡翅别再油炸了,换这个新吃法——三汁焖鸡翅,做法简单,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子馋得流口水,连吃几个还嫌不够。

鸡翅换个新吃法,不蒸不油炸,肉嫩入味,孩子连吃几个还嫌不够

喵喵的小唠叨:一、鸡翅先煎一下,然后再跟酱汁一起焖煮,更容易煮入味;二、生腌的鸡翅不建议焯水,因为焯水后的肉质会变紧,不容易煮入味。

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